Izakaya
Smårätter/Small dishes
- Yellowtail195.-Hamachi, ponzusojasås, yuzu kosho, salsa, gräslök, stenbitsrom
Yellowtail, ponzu soy sauce, yuzu kasha, salsa, chives, lumpfish roe
- Bluefin tuna350.-Blåfenad tonfisk, rökig sojasås, färsk wasabi, vårlök, regnbågsrom
Bluefin tuna, smoky soy sauce fresh wasabi, spring onion, trout roe
- Shiseki165.-
Asiatisk bifftartar gjord på tunt skuret innanlår med fermenterad chili, honung, soja, ättiksmajonnäs och rostade pinjenötter
Asian-style beef tartare med with thinly sliced tenderloin, fermented chili, honey, soy, vinegar mayo, and roasted pine nuts
- Sea bream195.-Guldsparid, passionsfruktsvinägrett, regnbågsrom, jalapeños
Sea bream, passionfruit vinaigrette, trout roe, jalapeños
- Ohyôu265.-Lätthalstrad hälleflundra med mangosås på ajío amarillo-chili, ponzu, färsk mynta, kumquat och physalis
Lightly seared halibut with a mango sauce made of ajío amarillo chili, ponzu, mint, kumquat and physalis
- Tuna udon155.-
Udon nudlar med chili, koriander, vitlök, lätt halstrad tonfisk, toppad med rostade jordnötter
Udon noodles with chili, cilantro, garlic, lightly seared tuna topped with roasted peanuts
- Ebi buta wontons165.-Wontons med fläskkött och räkor, toppad med vårlök, koriander, jordnötter, chiliolja
Pork and shrimp wontons, topped with spring onions, cilantro, peanuts and chili oil
- Hotatekai145.-Lätthalstrad kammussla, citron, jordärtskocka
Lightly seared scallop, lemon, Jerusalem artichoke
- Tori kushi145.-
Kolgrillat kycklingspett med chiliglaze, koriander och jordnötter
Grilled chicken skewer, chili glaze, cilantro and crushed peanuts
- Niku kushi115.-
Kolgrillat spett på högrevshjärta, sojaglaze och kål
Grilled chuck steak skewer, soy glaze and cabbage - Gyoza145.-Stekt gyoza, skogssvamp, lök, vitlök, tofu, chili
Fried gyoza, mushrooms, onion, garlic, tofu, chili
- Kōkō gem145.-
Grillad gemsallad med parmesan och lättrökt benmärg, koriandermajonnäs
Grilled gem lettuce with parmesan cheese and lightly smoked bone marrow, cilantro mayonnaise
- Edamame85.-
Soyabönor, salta eller spicy
Soybeans, salty or spicy
- Kyuri85.-Krossad gurka i chilisås
Smashed cucumber in chilli sauce
- Kyabia695.-Störkaviar, 30 gram
Sturgeon caviar, 30 grams
- Lilla avsmakningsmenyn / Small tasting menu695.-
6 serveringar (minst 2 personer, pris per person)
6 servings (minimum 2 persons, price per person)
- Stora avsmakningsmenyn / Large tasting menu995.-9 serveringar (minst 2 personer, pris per person)
9 servings (minimum 2 persons, price per person)